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Brownies mit Streusel und Johannisbeeren
Diese Brownie-Variante ist einfach nur genial! Schokoladige Brownies mit knusprigen Streuseln und sauren Johannisbeeren. Eine wunderbare Kombination, die nicht nur gut schmeckt, sondern noch dazu richtig hübsch aussieht. Die Johannisbeeren können auch problemlos durch andere Beeren ersetzt werden, z.B. Brombeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.
Zutaten:
für die Browniemasse
für die Streusel 100 g Johannisbeeren (Alternativ: Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
Zubereitung: Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen kurz verkneten, bis der Teig krümelig ist. Die Streusel im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Browniemasse fertig ist. Für die Brownies Butter und Schokolade in einem kleinen Topf auf niedriger Hitze schmelzen und anschließend in eine Schüssel umfüllen. Die Masse darf nicht zu heiß sein. Die trockenen Zutaten außer dem Mehl mit einem Schneebesen einrühren und anschließend nacheinander die Eier. Das Mehl nun kurz mit einem Teigschaber einrühren. Die Masse kann nun in eine Brownie-Backform (ca. 23x23cm) oder einen Backrahmen gefüllt werden. Die Johannisbeeren vorsichtig unter die Streusel mischen und gleichmäßig auf der Browniemasse verteilen.
Backzeit: 25 min Die Brownies abkühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden. Guten Appetit! |
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