In diesem Video machen wir ein leckeres, leichtes, erfrischendes Erdbeer-Minz-Dessert. Dieses Dessert ist genau das richtige für die warmen Sommertage, denn es ist nicht zu süß und zu schwer, sondern erfrischend und leicht.
Dieses Dessert ist nicht nur sehr lecker und einfach gemacht, sondern sieht auch wunderschön aus mit den verschiedenen Schichten.
Ihr könnt alle Zutaten nach Geschmack und Vorlieben abändern und die Kräuter auch einfach weglassen, probiert es doch mal aus mit Himbeeren, Heidelbeeren, Basilikum oder Zitronenmelisse. Seid einfach kreativ, wie ich es euch nur immer wieder empfehlen kann, denn so entstehen meistens die besten Kreationen.

Erdbeer-Minz-Dessert

Zutaten: (die ich verwendet habe)

für die Creme
250gr Quark
200g Schmand
200g Sahne
1 Limette, davon ein bisschen Saft und Schale

für die Erdbeer-Minz-Schichten

ca. 500g Erdbeeren
frische Minze, 1-2 Stängel nach Geschmack

ansonsten

Kekse nach Geschmack
(zum Beispiel das Lotus Karamellgebäck)
After Eight Tafeln für die Dekoration

Zubereitung

Für die Creme die Sahne steif schlagen und anschließend alle Zutaten miteinander vermischen. Kalt stellen.

Die Erdbeeren und die Minze waschen. Die Blätter der Minze abzupfen und die Hälfte klein schneiden, die andere Hälfte zum Pürieren zur Seite legen. Das Grün der Erdbeeren entfernen und die Hälfte in Stücke schneiden und zur geschnittenen Minze geben, die andere Hälfte auch zum Pürieren zur Seite legen.
Die erste Erdbeer-Minz-Schichte ist fertig. Für die zweite Schicht die zur Seite gelegten Minzblätter zusammen mit den Erdbeeren pürieren.

Für die Keksschicht die Kekse zerkleinern.

Nun alle Schichten nach Belieben in Gläser oder eine mittelgroße Schüssel schichten. Mit den After Eights und Minzblättern dekorieren.
Entweder sofort genießen, dann sind die Kekse noch knusprig, oder kaltstellen und die Aromen durchziehen lassen.